{"id":7236,"date":"2025-12-20T23:20:03","date_gmt":"2025-12-20T23:20:03","guid":{"rendered":"https:\/\/fmllanura.com\/?p=7236"},"modified":"2025-12-20T23:20:04","modified_gmt":"2025-12-20T23:20:04","slug":"uno-por-uno-cuales-son-los-cortes-de-carne-mas-caros-y-mas-baratos-para-la-mesa-navidena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmllanura.com\/?p=7236","title":{"rendered":"Uno por uno: cu\u00e1les son los cortes de carne m\u00e1s caros y m\u00e1s baratos para la mesa navide\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"575\" src=\"https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/17662727093602425214621073915996-1024x575.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7246\" srcset=\"https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/17662727093602425214621073915996-1024x575.jpg 1024w, https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/17662727093602425214621073915996-300x168.jpg 300w, https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/17662727093602425214621073915996-768x431.jpg 768w, https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/17662727093602425214621073915996.jpg 1288w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>A pocas horas de la llegada de la Nochebuena y Navidad, muchos piensan qu\u00e9 plato presentar en la mesa para pasar las fiestas de la mejor manera, y en ese abanico de posibilidades aparece el consumo de carne, aunque seg\u00fan el corte que se elija tambi\u00e9n ser\u00e1 el costo a pagar.<\/p>\n\n\n\n<p>Un punto a tener en cuenta es que con el andar de estas fechas algunas carnicer\u00edas y supermercados suelen presentar ofertas, por lo que se pueden elegir cortes interesantes y a un precio m\u00e1s accesible que de costumbre, y por eso no se trata solo de ahorrar, sino tambi\u00e9n de elegir bien seg\u00fan el tipo de preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Navidad: cortes principales a tener en cuentaTapa de asadoSeg\u00fan el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INDEC), en el Gran Buenos Aires se consigue este corte a un valor promedio de $13.304 y si se consultan los precios de algunas de las principales cadenas de supermercados, se encuentran valores similares. En supermercados, por ejemplo, la tapa de asado cuesta $13.815 por kilo, y el precio de ese producto en particular es m\u00e1s bajo en grandes supermercados, donde figura a $10.699 por kilo.<\/p>\n\n\n\n<p>NalgaEntre los cortes tradicionales, el m\u00e1s caro es la nalga, que seg\u00fan el Indec cuesta $16.740,11. Ahora, si se busca el mismo producto en los supermercados, el precio var\u00eda levemente. En supermercados, la nalga se vende a $16.299.CuadrilSeg\u00fan las carnicer\u00edas y dem\u00e1s puntos de venta relevados por el organismo, el valor promedio de ese corte en el Gran Buenos Aires es de $16.063 el kilo. En supermercados, la variedad m\u00e1s econ\u00f3mica de cuadril est\u00e1 entre $15.599 y $18.405 por kilo.<\/p>\n\n\n\n<p>Carne picadaLa picada com\u00fan relevada por el Indec tiene un precio promedio de $8.018. En supermercados online no se consigue la versi\u00f3n \u201ccom\u00fan\u201d, pero la carne picada especial se encuentra un valor no muy diferente ($8.699 por kilo). Vitel ton\u00e9Hay que repasar el precio que tiene el peceto en los diferentes puntos de venta. En ese caso, el kilo de peceto se encuentra de oferta a $15.999, aunque su valor regular es de $17.599 en supermercados. L\u00f3gicamente, en algunos locales m\u00e1s caros existe un precio m\u00e1s elevado. <\/p>\n\n\n\n<p>Cuadrada y palomitaSi se buscan alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas, se pueden usar otros cortos para el vitel ton\u00e9, como lo son la cuadrada y la palomita. La primera promedia los $14.500 en diferentes puntos de venta relevados y la segunda cuesta en torno a los $11.600.Lengua a la vinagretaLa lengua vacuna es el factor que m\u00e1s incide en el gasto total, ya que el precio por kilo oscila entre $11.400 y $15.000, con un promedio en g\u00f3ndolas y carnicer\u00edas de $13.200. En plataformas de ventas online se ofrecen variantes cercanas a los $9.500 el kilo, pero en el circuito de supermercados o cadenas tradicionales el rango se incrementa, especialmente ante la demanda estacional. Para la receta base se estima una pieza de 1,3 kilos, lo que implica un gasto entre $14.820, $17.160 y $17.160 como promedio para la porci\u00f3n de carne principal.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A pocas horas de la llegada de la Nochebuena y Navidad, muchos piensan qu\u00e9 plato presentar en la mesa para pasar las fiestas de la mejor manera, y en ese abanico de posibilidades aparece el consumo de carne, aunque seg\u00fan el corte que se elija tambi\u00e9n ser\u00e1 el costo a pagar. 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