{"id":8551,"date":"2026-03-18T22:56:14","date_gmt":"2026-03-18T22:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/fmllanura.com\/?p=8551"},"modified":"2026-03-18T22:56:16","modified_gmt":"2026-03-18T22:56:16","slug":"bromatologia-avanza-con-el-relevamiento-comercial-y-refuerza-controles-preventivos-en-intendente-alvear","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmllanura.com\/?p=8551","title":{"rendered":"Bromatolog\u00eda avanza con el relevamiento comercial y refuerza controles preventivos en Intendente Alvear"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/17738742058593784824118742631073-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8556\" srcset=\"https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/17738742058593784824118742631073-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/17738742058593784824118742631073-300x200.jpg 300w, https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/17738742058593784824118742631073-768x512.jpg 768w, https:\/\/fmllanura.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/17738742058593784824118742631073.jpg 1199w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, Zoonosis y Sanidad Ambiental de la Municipalidad de Intendente Alvear se encuentra llevando a cabo el relevamiento anual de comercios. Esta tarea resulta fundamental para mantener actualizado el registro de actividades mercantiles y afianzar las medidas de seguridad sanitaria en la localidad pampeana.Celeste \u00c1lvarez, titular del \u00e1rea, brind\u00f3 detalles sobre las acciones que vienen desarrollando. \u201cLa Direcci\u00f3n es muy amplia, abarca bromatolog\u00eda, zoonosis y sanidad ambiental. En cuanto al relevamiento comercial, que se realiza todos los a\u00f1os, la funci\u00f3n es contar con un n\u00famero actualizado de licencias comerciales activas en la localidad\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante los recorridos, el equipo t\u00e9cnico no solo se limita a registrar la actividad, sino que tambi\u00e9n ejerce un rol fiscalizador y de acompa\u00f1amiento. En cada visita, los inspectores eval\u00faan las condiciones higi\u00e9nicas y bromatol\u00f3gicas, poniendo especial \u00e9nfasis en la prevenci\u00f3n. Los controles abarcan la limpieza, la desinfecci\u00f3n, el orden general de los espacios y la vigencia del carnet de manipulador de alimentos para aquellos rubros vinculados a la gastronom\u00eda local.\u201cEl objetivo es que se cumplan las condiciones necesarias para ofrecer alimentos seguros a la poblaci\u00f3n\u201d, destac\u00f3 \u00c1lvarez. En la actualidad, Intendente Alvear registra un aproximado de 1500 comercios con licencia activa, destac\u00e1ndose las despensas y la venta de indumentaria como las opciones m\u00e1s elegidas por los emprendedores. La funcionaria valor\u00f3 positivamente la actitud del sector privado, asegurando que los comerciantes responden muy bien y la predisposici\u00f3n siempre es buena, mientras el personal contin\u00faa trabajando diariamente para alcanzar la totalidad de los locales.Regulaci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n de alimentos en domiciliosOtro de los ejes centrales de la labor municipal es la supervisi\u00f3n y el acompa\u00f1amiento de los vecinos que elaboran productos alimenticios en sus hogares. A trav\u00e9s del Registro de Elaboraci\u00f3n de Alimentos en Cocinas Domiciliarias (READ), la comuna ya logr\u00f3 habilitar e inspeccionar 46 cocinas destinadas a la producci\u00f3n de alimentos de bajo riesgo para su posterior comercializaci\u00f3n.Ante la notable expansi\u00f3n de este rubro en las viviendas familiares, desde la Direcci\u00f3n recomiendan acercarse a sus oficinas para recibir asesoramiento adecuado. Los requisitos principales para obtener la habilitaci\u00f3n exigen contar con un espacio limpio y desinfectado, manipular exclusivamente alimentos de bajo riesgo y completar el tr\u00e1mite correspondiente. La premisa de la Municipalidad sigue siendo promover el acompa\u00f1amiento preventivo, garantizando condiciones seguras tanto para quienes producen como para los consumidores finales de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, Zoonosis y Sanidad Ambiental de la Municipalidad de Intendente Alvear se encuentra llevando a cabo el relevamiento anual de comercios. 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