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La celebración de Navidad, uno de los festejos más tradicionales para los argentinos, en los que la familia se reúne en torno a la mesa, está siendo amenazada por la crisis económica y las dificultades de la gente para llegar a fin de mes. Según estimaciones privadas, el costo de mantener esa tradición arranca en casi $100.000 para una familia tipo y puede ascender hasta los $316.000 en caso de que se opte por los productos de primera calidad.
El dato fue aportado por la consultora Focus Market, que todos los años releva los precios correspondientes a un mismo menú para cuatro personas, que consta de plato principal, postre, mesa dulce y brindis. Así, estimó que algunos de los productos de consumo más tradicional para esta fecha, como el pan dulce, costarán un 44% más que en 2024.»Los aumentos más significativos dentro de la mesa navideña se observaron en los cortes de carne vacuna, las bebidas gaseosas de primera marca y el pan dulce con frutos secos, tres categorías que combinan presiones de costos, estacionalidad y cambios en la estructura de mercado», detalló Damián Di Pace, director de la consultora Focus Market.
Y agregó: “En el caso de la carne vacuna, el incremento responde a una recomposición de precios tras meses de atraso relativo, sumado al encarecimiento de la invernada y a una menor oferta en el mercado interno. La demanda estacional, que suele intensificarse en diciembre, amplifica este ajuste”.El menú más económico consignado en el informe cuesta $ 98.266, y está formado por un plato principal con lechón, gaseosa cola (tercera marca), vino y ensalada de papa y huevo. El postre es un kilo y medio de helado de pote, y el conjunto de productos para el brindis y la mesa dulce consta de un pan dulce, un budín sin frutas, un paquete de garrapiñada, un turrón de maní, un ananá fizz y una sidra.
Entre los productos que más aumentaron de ese menú se encuentran el Pan dulce con frutas, 44%; el budín sin frutas, 27%, y el espumante de ananá, 25%. Aunque parezca mentira, el precio del helado en pote bajó 24% y la sidra descendió 3%.Variantes premiumEl estudio también incluyó un menú intermedio. Está compuesto por un plato principal de asado del centro, gaseosa cola de primera marca, vino y ensalada de papa y huevo. El postre es un kilo de helado artesanal, mientras que la mesa dulce para el brindis consta de un pan dulce con frutos secos, un budín con chips de chocolate, una garrapiñada de maní, un turrón de almendras, un espumante de fresa y un champán.
Esa variante cuesta $ 196.599. En este caso, las gaseosas de primera marca aumentaron un 58% interanual, el asado 46% y el pan dulce de primera marca con 42%.Hay una alternativa premium, pero es mucho más cara. Incluye un plato principal con peceto entero premium, gaseosa cola (de primera marca), vino y ensalada de papa y huevo. El postre es 1 kilo de helado artesanal, y la canasta del brindis y la mesa dulce consta de un pan dulce con frutos secos y frutas (de panadería), un stollen alemán, una torta de frutos secos, un turrón español blando de yema con maní, una sidra premium y un champán premium.
El costo? Unos $314.768. Este mismo menú se cotizaba a $218.651 en 2024, lo que implica un incremento de 44% interanual, el más elevado de los tres relevados por la consultora. La mesa de Navidad podrá ser alegre, pero definitivamente no será económica.
