RADIO LLANURA
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La Dirección de Bromatología, Zoonosis y Sanidad Ambiental de la Municipalidad de Intendente Alvear se encuentra llevando a cabo el relevamiento anual de comercios. Esta tarea resulta fundamental para mantener actualizado el registro de actividades mercantiles y afianzar las medidas de seguridad sanitaria en la localidad pampeana.Celeste Álvarez, titular del área, brindó detalles sobre las acciones que vienen desarrollando. “La Dirección es muy amplia, abarca bromatología, zoonosis y sanidad ambiental. En cuanto al relevamiento comercial, que se realiza todos los años, la función es contar con un número actualizado de licencias comerciales activas en la localidad”, explicó.
Durante los recorridos, el equipo técnico no solo se limita a registrar la actividad, sino que también ejerce un rol fiscalizador y de acompañamiento. En cada visita, los inspectores evalúan las condiciones higiénicas y bromatológicas, poniendo especial énfasis en la prevención. Los controles abarcan la limpieza, la desinfección, el orden general de los espacios y la vigencia del carnet de manipulador de alimentos para aquellos rubros vinculados a la gastronomía local.“El objetivo es que se cumplan las condiciones necesarias para ofrecer alimentos seguros a la población”, destacó Álvarez. En la actualidad, Intendente Alvear registra un aproximado de 1500 comercios con licencia activa, destacándose las despensas y la venta de indumentaria como las opciones más elegidas por los emprendedores. La funcionaria valoró positivamente la actitud del sector privado, asegurando que los comerciantes responden muy bien y la predisposición siempre es buena, mientras el personal continúa trabajando diariamente para alcanzar la totalidad de los locales.Regulación para la elaboración de alimentos en domiciliosOtro de los ejes centrales de la labor municipal es la supervisión y el acompañamiento de los vecinos que elaboran productos alimenticios en sus hogares. A través del Registro de Elaboración de Alimentos en Cocinas Domiciliarias (READ), la comuna ya logró habilitar e inspeccionar 46 cocinas destinadas a la producción de alimentos de bajo riesgo para su posterior comercialización.Ante la notable expansión de este rubro en las viviendas familiares, desde la Dirección recomiendan acercarse a sus oficinas para recibir asesoramiento adecuado. Los requisitos principales para obtener la habilitación exigen contar con un espacio limpio y desinfectado, manipular exclusivamente alimentos de bajo riesgo y completar el trámite correspondiente. La premisa de la Municipalidad sigue siendo promover el acompañamiento preventivo, garantizando condiciones seguras tanto para quienes producen como para los consumidores finales de la región.
